水無月ういろう

2017年6月

水無月払いと氷室の節会の二つの行事に由来する6月のういろう菓子です。 一年の折り返すこの時期に、厄払いの意味を込めて6月30日の水無月払いに食べる習わしがあります。 三角の形は氷の形を抽象化したもので…

端午の節句

2017年5月

５月５日は、端午の節句「子どもの日」。 柏餅は、米粉の餅に餡を包み、蒸して柏の葉で巻きます。 柏の葉は、枯れても葉が落ちず、翌年新しい芽をつけることから 家系が絶えない縁起物として、江戸時代からのお祝…

ぼた餅８種

2017年3月

徐々に寒さも和らぎ春日和が心地よい季節になりました。 お彼岸にはお仏壇に、ぼた餅やお萩、団子などを供え、 ご先祖さまの供養のためにお墓参りをする日本固有の風習。 春分と秋分の時期は、太陽が真東から昇…

バレンタイン創作和菓子

2017年2月

バレンタイン用の創作和菓子を作りました。 ご家族、お友達、大切な人に想いを込めて... 　チョコ時雨　￥200 　外は、時雨餡でしっとりと蒸して、中のチョコ餡とミルク餡のハーモニーと口溶けが堪らな…

三人展＆和菓子づくり体験開催のご案内

2017年2月

三人展＆和菓子づくり体験を下記日程で開催いたします。 　　 日時：２０１７年２月９日（木）～３月５日（日）　１１時～１８時 「染絵てぬぐい　ふじ屋」川上千尋　氏、「木下窯」木下栄司　氏　 在店日：２月…